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招來好運的惠方卷

惠方卷
圖片來源:https://girlschannel.net/topics/1992389/

 日本全國每年在節分這天,隨處都可以看見超市、便利商店販售著完整沒切的壽司卷,據說在這天朝著某個方向將整條壽司吃完就可以招來好運,關於「惠方卷」的故事就讓我來為您解說吧!

惠方卷的由來

「惠方卷」的起源,聽說是從江戶時代到明治時代之間開始的,每年到了「節分」的日子,商人和藝伎們會吃「惠方卷」是為了祈求生意繁榮。

當時並不稱做「惠方卷」,而是「太卷壽司」和「丸かぶり卷」的稱呼比較多,因為七福神的關係,通常會在壽司裡面放入七種食材後享用。

1989年某間便利商店裡開始販售「節分」的時候吃的「太卷壽司」,在廣島縣販賣的「太卷壽司」被取名為「惠方卷」,因此造就了往後「惠方卷」的稱號,至從那天起開始廣泛宣傳「惠方卷」,就連超市也開始販售起來。

惠方卷不切的理由

到現在,日本全國各地依然有著吃惠方卷的文化在,但為什麼要一整卷不切而直接吃?

據說直接吃下一整卷能夠一次得到一整年商業繁榮和幸福,如果切開沒有一口氣吃完那些好運則會跑掉。

食用惠方卷的規則

  • 要先確認家庭人數,以方便準備數量
  • 今年吃惠方卷的方向要先查清楚
  • 吃惠方卷的時候,對著今年的惠方一邊想著希望達成的事,不能說話
  • 吃個過程不能切,要一整卷吃完

食用惠方卷的時間與方位

沒錯在吃惠方卷的時候,必須在特定的時間點還有方向吃才有意義。而且每年的節分和方向都不同,在享用惠方卷之前都需要好好確認後再享用。

如何決定方位

方位如何決定這個問題,質疑的人非常多。但聽說是依據「歲德神」每年所在的方位去決定每年吃「惠方卷」的方位,因此每年的方位都不一樣。

2020年的方位為西南西方

方位圖
圖片來源:https://queensunday.com/ehoumaki/

太卷壽司和卷壽司的差異

卷壽司指的就是用海苔將醋飯和食材包起來,又被稱作海苔壽司。海苔壽司的種類很多種,若是好幾種的食材用大張的海苔捲起來稱作太卷壽司以及像黃瓜卷和鐵火卷那樣細長型的壽司稱作細捲壽司,用海苔包起來的壽司都稱作卷壽司和海苔壽司,食材種類稍多看起來有點胖胖的稱作太卷壽司,但是因為日本地區的不同,壽司的名稱也會有些為差異性。

在關西地區以太卷壽司和中卷壽司的稱呼比較多,關東地區則會先判斷壽司的粗細再去命名太卷壽司或中卷壽司、細卷壽司

惠方卷的特色

  • 必須在節分這天享用,才稱作「惠方卷」
  • 壽司裡面放入七種食材
  • 壽司不做任何切割直接食用
  • 吃惠方卷的時候對著惠方吃
  • 跟家人一起吃也不說話,安靜的吃完
  • 一邊吃著「惠方卷」一邊思考自己想要達成的心願

在家也能製作惠方卷

醋飯製作

醋飯的量可以自行做調整,基本上水和米的比例為1:1壽司醋可以先調起來,剛煮好的白飯要馬上拌入壽司醋,過程中可以自行調整醋的酸度,如果喜歡飯酸一點可以多加一點。

玉子燒的製作

壽司製作

壽司裡面的食材沒有固定,可以放入自己喜歡的食材,像是火腿、肉鬆、黃瓜、蝦子都是跟隨個人喜好喔!

總結:對於日本的惠方卷是否更多一些瞭解了呢?雖然說是惠方卷,但其實就是卷壽司的一種,再過不久就是吃惠方卷的日子呢!不仿在家裡試試看製作卷壽司喔~

在〈招來好運的惠方卷〉中有 25 則留言

  1. 長知識了!
    原來直接吃下一整卷呀!
    另外有關於方向要對這部分,
    版主可以解釋更清楚一點嗎?

  2. 原來這個叫做惠方卷啊~我都叫他壽司捲呢~哈哈哈
    謝謝版主的分享,長知識了

  3. 一整卷吃下是也不能咬斷的意思嗎?原來壽司卷還有這麼一個典故,好有趣喔,覺得長知識了

  4. 我以為這個都是一般的壽司捲而已,原來這是惠方捲,而且這個習俗還蠻有趣的可以試看看。

  5. 原來這叫做惠方卷!
    以前常常吃!哈
    長知識了!原來可以招好運
    感謝版主的分享

  6. 日本人對任何事都很講究呢!吃的文化更是要求,我覺得光切生魚片就不容易了,不過我都狼吞虎嚥沒在管的….

  7. 我以為這就是壽司欸!原來叫做惠方卷!
    而且還有故事含意,帶來好運!超棒的!!

  8. 這麼喜歡吃日本食物的我,居然現在才知道有這種文化XD
    果然我知道的還太少了

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