食事(飯)

鮭魚釜飯

鮭魚釜飯
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在餐廳裡面常見的釜飯通常都是用土鍋製作的,今天要來教你如何用電子鍋製作這道簡單又好吃的料理

小撇步:

1.電子鍋內鍋放入外鍋烹煮之前一定要將外部水分擦乾,否則水分會使內鍋底部表面產生氧化物及焦漬,而影響傳熱效果

2.可以選用日本米口感更Q更好吃

3.柴魚湯可以使用市售的柴魚粉或是用熱水泡開柴魚片也可以

材料 (2~3人)

鮭魚肉200克

鴻禧菇半包

去皮新鮮栗子5個

蔥花少許

鮭魚卵少許

米1杯 (180g)

柴魚湯1杯半(約250cc)

醬油少許

味霖少許

作法

首先將白米用清水洗淨後浸泡30分鐘後瀝乾,再來把鮭魚肉兩面撒上薄鹽用平底鍋煎至兩面金黃熟透,鴻禧菇半包的量取出後將孢子的地方切除後剝成一根根,新鮮的栗子每顆切四等分,取出電子鍋內鍋依序放入白米、柴魚湯、味霖、醬油用湯匙輕輕的均勻攪拌後 (確認每一粒米都充分泡在湯汁裡以免過程中沒熟),再放入鴻禧菇、栗子、鮭魚就可以蓋上電子鍋煮飯囉!飯煮好後小心從電子鍋取出用飯匙充分地將所有食材拌均勻,取一小口試味道若釜飯味道不夠可以加入少許鹽巴提味,最後盛入碗中灑上蔥花再放上晶瑩剔透的鮭魚卵就大功告成了~

PS:如果買不到栗子也可以使用蓮子或是毛豆,可以依照個人洗好來決定

在〈鮭魚釜飯〉中有 14 則留言

  1. 讲真的,我很喜欢吃这个!!
    谢谢你分享,我觉得我可以学做还可以省钱🙈期待我的作品

  2. 釜飯真的很好吃,上次去京都連續吃了兩天!
    趕快學起來自己做來吃~

  3. 看起來也太好吃了吧!還加栗子好酷~而且滿簡單的耶!可以試做看看!

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